广东正宗绿豆糖水做法

广东正宗绿豆糖水做法

绿豆糖水是广东传统甜品之一，制作简单、易于消化、味道清甜可口，非常适合夏季消暑。下面是广东正宗绿豆糖水的详细做法：

所需材料

1、绿豆500克

2、冰糖适量

3、红枣20个

4、莲子30克

5、清水适量

步骤

1、将绿豆洗净后泡浸30分钟；

2、将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火煮至绿豆烂熟；

3、将红枣、莲子加入锅中，继续煮10分钟左右，让红枣和莲子煮软，倒入冰糖，煮至冰糖完全融化；

4、最后淋入适量清水，开小火慢慢地熬煮，直到绿豆变得粘稠，起锅后待凉即可。

小贴士

1、煮绿豆糖水要一直保持小火，不要急于加热，让它在温和的火候下慢慢煮开，这样才能使绿豆煮得烂熟，口感更加细腻。

2、冰糖可以根据个人口味添加，如果喜欢甜一点的可以多投一些。

3、在绿豆糖水中加入红枣和莲子可以增加口感的层次感，夏天多吃一些有利于降火解暑，补益身体。

制作广东正宗绿豆糖水的步骤虽然简单，但制作过程需要耐心和时间。只有慢慢地秉持传统方法去熬制，才能煮出一碗极富民族特色的正宗广东绿豆糖水。