如何制作美味糯米肉丸子？

如何制作美味糯米肉丸子？

糯米肉丸子是一道古老而传统的汉族美食，以其独特口感和美味味道深受人们喜爱。这道美食不仅适合家庭日常食用，也适合宴席上的佳肴。下面简要介绍如何制作美味糯米肉丸子。

材料:

• 糯米100克
• 五花肉250克
• 姜末15克
• 小葱30克
• 盐适量
• 生粉适量
• 香油适量
• 酱油适量

步骤：

1. 准备配料：

（1）将糯米洗净后浸泡3小时,然后放入锅中蒸熟，待冷却后趁热用手揉成小颗粒；

（2）将五花肉切细碎,加入适量盐,酱油,生粉,姜末,小葱拌匀；

2. 做成小球：

将揉好的糯米放入肉馅中,揉匀后捏成小球,然后用手蘸上生粉,放入油锅中煎至金黄色，捞出沥油；

3. 焖煮：

将炸好的糯米肉丸子放入锅中，加水以老火焖煮5-8分钟，待汤汁浓稠后，淋上香油即可食用

小贴士:

• 将炸好的糯米肉丸子放入冷水中加热煮沸，这样可以让糯米肉丸子吸足水分，口感更加鲜美。
• 揉糯米的时候，手不要停止活动，否则容易将糯米糊成团。

总结：

以上就是制作美味糯米肉丸子的全部步骤，加入适量切碎的姜末和葱花可以起到去腥的作用，增加肉馅的鲜味。制作过程中需要耐心和细致，不仅要掌握好炸的时间和温度，还要控制好焖煮的时间和火候。只要操作得当，就可以做出口感软糯、咸鲜适中、香气四溢的美味糯米肉丸子。