东北风味,孜然肉片的烹饪技巧及制作步骤
摘要东北风味,孜然肉片的烹饪技巧及制作步骤孜然肉片是一道广受欢迎的美食之一。它在地域上较为普遍。其中,东北孜然肉片因为地理位置和气候环境的不同,而在烹饪方法和口感上具有独特的特点。下面笔者将为您介
东北风味,孜然肉片的烹饪技巧及制作步骤
孜然肉片是一道广受欢迎的美食之一。它在地域上较为普遍。其中,东北孜然肉片因为地理位置和气候环境的不同,而在烹饪方法和口感上具有独特的特点。下面笔者将为您介绍东北孜然肉片的烹饪技巧和制作步骤。
材料:
猪里脊肉300克、青椒1个、红椒1个、干辣椒4个、姜末适量、蒜末适量、盐少许、鸡精半勺、胡椒粉少许、生抽半勺、料酒少许、甜面酱1勺、孜然粉1勺、油适量。
制作过程:
Step 1 准备工作
猪里脊肉洗净切薄片后加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、少许姜末拌匀和腌制十分钟左右备用。青椒和红椒洗净切丝;
Step 2 肉片炒制
锅烧热后倒适量的油,放入肉片翻炒至八成熟的时候盛出备用;
Step 3 辣椒料煸炒
同一个锅中将剩下的油烧热后放入干辣椒、姜末和蒜末一起煸炒;
Step 4 添加调味品
煸炒出香味后加入青椒和红椒丝,再将肉片、鸡精、甜面酱、孜然粉、胡椒粉一起加入,不断翻炒均匀即可。
小贴士:
1、猪里脊肉可以替换成牛肉或鸡肉,口感也很好。
2、喜欢吃辣的人可以增加干辣椒的数量。
3、孜然粉和甜面酱可以影响到这道菜的味道,可以依据自己的口味变化。
经过这样的烹饪方式,孜然肉片香味十足,肉质鲜嫩,口感丰富,满满的异域感和酥脆的风味让人无法抵挡。如果您想品尝更加道地的东北风情,不妨亲手动手,制作一盘美味开胃的孜然肉片吧!