家常排骨的做法

家常排骨的做法

家常排骨是一道美味可口的传统家常菜，制作简单，口感鲜美。下面就为大家介绍最简单的家常排骨做法。

材料：

猪肋排 500克

生姜 适量

葱 少许

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

清水 适量

步骤：

1.将猪肋排洗净备用，生姜切片，葱切段；

2.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味；

3.将猪肋排放入锅中，煸炒一会儿加入少量料酒，继续煸炒至猪肉变色，然后倒入清水，再加入适量盐、酱油、白糖；

4.将锅内食材翻煮，让调料均匀裹在猪肉上，然后用中火炖煮20-30分钟左右；

5.等到汤汁收浓，排骨肉变得软烂入味，即可出锅。

小贴士：

1.在做家常排骨前一定要先将猪肋排清洗干净，去除多余的筋膜、血沫等杂质，以免口感受影响；

2.在炒排骨时，建议使用冷油，可以使排骨更加鲜嫩可口；

3.在煮排骨时，要注意煮的时间不能过长，否则容易煮烂，口感影响。另外，加热水时不宜太多，最好也不要覆盖排骨，请以锅内淹没食材的水量为宜。

以上就是最简单的家常排骨做法了。大家可以根据自己的口味适当添加其他调料或蔬菜等，味道更美味！