黄瓜怎么炒好吃家常菜

黄瓜怎么炒好吃家常菜

黄瓜是非常常见的蔬菜之一，它营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。黄瓜的烹饪方法有很多种，下面就为大家介绍如何以简单易做并且味道更美味的方式来做黄瓜家常菜。

准备材料：

1.黄瓜：2个（约700克）
2.葱姜蒜：适量
3.干辣椒：1个（约10克）
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.香油：适量
7.鸡精：适量
8.食用油：适量

步骤：

1.将黄瓜洗净去皮，切成条状或段状；
2.葱姜蒜分别切成末；
3.将干辣椒洗净，剪成小段或错刀剁碎；
4.锅内放油烧至6成热，下黄瓜翻炒2分钟用铲子翻身，待熟后捞出；
5.锅内剩余的油再倒入干辣椒，葱姜蒜爆香；
6.将炒好的黄瓜倒入翻炒均匀；
7.加入盐、鸡精、生抽等翻炒均匀；
8.关火前加入适量的香油，拌匀即可上桌。

技巧：

1.将黄瓜切成条状或段状，可以更好的入味且口感更佳；
2.炒黄瓜的时候可以先用油炸一下，这样炒出来的口感更加爽脆；
3.黄瓜本身就含有水分，不需要另外加水，否则会影响口感；
4.如果喜欢吃辣的话，可以加适量的干辣椒提升香气和口味。

以上就是黄瓜怎么炒好吃家常菜的具体步骤，大家可以根据口感加减适量配料。相信大家按照上面的方法做出来的黄瓜菜一定味道鲜美、颜色艳丽！