如何做回锅肉？简单做法分享！

如何做回锅肉？简单做法分享！

回锅肉是一道四川传统的美食，由于口感鲜嫩味美，被广泛地喜爱着。它不仅适合在家中做，也非常适合在餐厅里吃。今天，我们就来分享一下回锅肉的简单做法。

原材料：

• 猪肉薄片或猪肉条，1斤左右
• 青椒，1个
• 红椒，1个（可视口感加量）
• 蒜，适量
• 豆瓣酱，适量
• 盐，适量
• 生抽，适量
• 料酒，适量
• 白糖，适量
• 花椒，适量
• 油，适量

制作方法：

一、处理肉片：

1、将猪肉洗净后切成薄片或条状待用。

2、将肉片放在碗里中加入盐、生抽、料酒，拌匀腌制5-10分钟。

3、处理青红椒和大蒜。洗净青椒和红椒，切成丝状。蒜头切成蒜末。

二、熟成和回油：

1、把处理好的猪肉放进锅里，以小火慢慢地炒制至煎至发青出油来。

2、在倒入适量的蒜末和豆瓣酱随后配以花椒翻炒。

3、复合一些白糖，可以提升肉质的口感。

三、最后烹调：

1、将切好的青椒和红椒放进锅里直接跟着翻炒，加入一点盐和生抽调味。

2、最后淋上少许香油就可以出锅了，这道美食就大功告成啦！

当然，在制作的过程中，您可以根据个人口味来适量的增加或减少配料。

通过以上的步骤，大家就可以轻松制作出美味可口的回锅肉了。做法简单，口感鲜美，赶快行动起来吧！