家常菜的做法大全图解

家常菜的做法大全图解

在家烹饪美食是很多人喜欢做的事情。今天我们就来分享一些家常菜的做法。无论是小清新的炒菜，还是口感丰富的肉类，都会让你回味无穷。

▼糖醋里脊

材料：猪里脊肉、葱姜、生抽、白糖、醋、盐、淀粉。

1.将猪里脊切成小块，用生抽、盐和淀粉腌制20分钟；

2.热锅凉油，将腌制好的里脊肉下入锅中翻炒至变色；

3.放入葱姜炒香再加入适量白糖和醋；

4.翻炒至肉块被糖醋汁包裹时即可出锅。

▼酱爆肉丁

材料：五花肉、大葱、小葱、生姜、干辣椒、八角、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉。

1.将五花肉切成小丁，用生抽、老抽、糖、料酒腌制15分钟；

2.葱姜蒜切好备用，干辣椒剪成段；

3.锅中油热后加入葱姜蒜香味后加入五花肉爆炒至变色；

4.加入干辣椒和八角继续炒香，最后倒入淀粉水勾芡即可。

▼香辣排骨

材料：小排骨、生姜、大蒜、料酒、盐、辣椒粉、花椒粉、青葱。

1.小排骨放入开水中焯水去血水；

2.姜蒜切碎备用，锅中加油，加入姜蒜炒香；

3.加入焯过水的排骨炒至金黄色；

4.加入料酒、盐、辣椒粉和花椒粉调味；

5.加入约两杯水煮开后盖上锅盖煮至排骨变软；

6.撒上青葱即可上桌。

▼干煸四季豆

材料：四季豆、大蒜、姜、豆瓣酱、辣椒。

1.四季豆洗净切成段，大蒜姜切末备用；

2.锅中放少量油将四季豆倒入煸炒至断生去水份；

3.油热后爆香姜蒜末，放入豆瓣酱和辣椒粉一起翻炒；

4.翻炒至出香味即可出锅。

▼红烧鸡腿

材料：鸡腿、老抽、生抽、料酒、糖、葱姜、鸡汤。

1.鸡腿清洗干净切块，用料酒腌制15分钟；

2.锅中放油加热，放入葱姜爆香；

3.放入腌制好的鸡肉煎至两面金黄；

4.加入生抽、老抽和适量的糖调味；

5.倒入鸡汤，盖上锅盖小火烧至鸡肉熟软即可。

▼西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、盐、香油、葱姜。

1.鸡蛋打散加入少量的盐、香油再搅拌均匀；

2.锅中放油热后加入葱姜煸炒出香味；

3.放入打散的鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用；

4.锅中再次加油，放入切好的西红柿炒至断生；

5.加入煎好的鸡蛋再翻炒均匀即可。

▼麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜、蒜末、辣椒酱等。

1.豆腐切成小块入沸水焯水备用；

2.牛肉末加入少量的料酒和盐腌制10分钟；

3.锅中加入油热后将葱姜、蒜末香味炒出再加入豆瓣酱和辣椒酱爆香；

4.加入牛肉末翻炒至变色后放入焯水的豆腐，加入适量的盐调味；

5.加入花椒粉勾芡即可。

▼青椒土豆丝

材料：青椒、土豆、大蒜、盐、生抽。

1.土豆去皮切成细丝，青椒切条备用；

2.平底锅中加油，大蒜蒜泥爆香；

3.加入土豆丝煸炒至断生；

4.加入青椒继续煸炒，调入适量生抽和盐调味即可。

以上就是我们为大家分享的家常菜的做法大全了。出锅时还别忘了盛出放在漂亮的盘子里，这样这些漂亮好看的家常菜不仅能吃，还有一份好看，增加食欲哦！