探秘冰皮月饼的制作过程
探秘冰皮月饼的制作过程
一年一度的中秋节又将到来，各种热销月饼也开始在超市里上架。其中，冰皮月饼已经成为很多年轻人喜爱的一种口味。这种月饼相比传统的月饼来说，更加柔软、口感更佳，而且还有不同变化的外观，如何制作其涵盖了许多人们打听不尽的问题。
下面我们来揭开冰皮月饼的神秘面纱，一起探秘它的制作过程。
第一步：和面
做冰皮月饼的面皮和传统月饼的面皮略有不同。首先，要将糯米粉和热水混合，用筷子不断搅拌至面团变得均匀，待其稍微降温后再加入一些油搅拌均匀，这样便完成了冰皮月饼的外层——面皮。这里所说的糯米粉就是普通的糯米粉，可以在超市里买到。
第二步：制作馅料
和任何月饼的做法类似，冰皮月饼也需要一种美味的馅料。根据个人口味和喜好可以选用不同的馅料，如红豆沙、莲蓉、芝士等。将馅料放入锅中烧开，不断搅拌至浓稠状。之后，将其放到盘子中稍微冷却，搅拌几次之后，在糯米粉面皮上包入适量的馅料。
第三步：制作冰皮月饼外皮
将搅好的面团取出适量，揉成圆形。然后，将圆形面团用手压平，放入已撒入一层干粉的案板上。用擀面杖在案板上轻轻地擀开，一边擀一边转动饼皮，保证饼皮的大小和厚薄均匀。将饼皮捏起，将馅料加入其中，在两手中轻轻盘成月饼形状即可。
第四步：完成冰皮月饼
经过多番处理，香喷喷的冰皮月饼终于成功地完成了。将其放在盘子中稍微冷却一下，即可食用了。
需要注意的是，在制作冰皮月饼时，面团必须是热的，制作好的冰皮月饼也需要送到冰箱中冷冻。因为冷冻可以使得冰皮月饼的外皮更加筋道，而且更加入味。因此每次食用前，最好提前将冰皮月饼从冰箱中取出，稍微解冻一下即可食用。
总结
以上便是制作冰皮月饼的步骤，相信通过这篇文章，大家已经对冰皮月饼的制作过程有了一定的了解。每个人都可以尝试制作自己的冰皮月饼，在中秋节与家人共度欢乐时品尝自己亲手制作的月饼，一定会倍感温馨和甜蜜。
