家常做法：丝瓜炒肉
摘要家常做法：丝瓜炒肉丝瓜是夏季的一道美食，清爽可口，营养丰富。有人说丝瓜像蜗牛，也有人说像极了一条青龙，其实它是一种瓜类植物，在中国南方地区常见。丝瓜又叫“长瓜”、“毛瓜”等，味甘、性凉，有清热
家常做法：丝瓜炒肉
丝瓜是夏季的一道美食，清爽可口，营养丰富。有人说丝瓜像蜗牛，也有人说像极了一条青龙，其实它是一种瓜类植物，在中国南方地区常见。丝瓜又叫“长瓜”、“毛瓜”等，味甘、性凉，有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合夏季消暑。
丝瓜通常用油炒食，加肉片可以更好地 aroused 口感。下面就让我来介绍一下丝瓜炒肉的做法：
一、食材：
丝瓜，瘦肉，姜，蒜，盐，生抽，料酒。
二、步骤：
- 瘦肉切成薄片，加入生抽 、料酒和少许盐腌制10分钟。
- 丝瓜洗净去掉两端，切成2-3cm长段。
- 姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，把腌好的肉片倒入锅内，煸炒至变色。
- 加入姜蒜末再次翻炒出香味。
- 将切好的丝瓜放入锅内搅拌均匀，加少许水，加盖焖煮 3-5 分钟。
- 最后调味即可上桌。
三、小贴士：
- 丝瓜要去掉两端，因为这两端有一种苦味，影响口感。
- 用料酒和生抽腌制瘦肉能去除异味，增添口味，煮出来的肉质更加鲜嫩。
- 加入适量水焖煮，可以使丝瓜更加鲜嫩，水多了就变成汤了。
- 如果你喜欢辣口味，可以放些小红辣椒末，会更加美味。
这道丝瓜炒肉简单易做，口感爽滑，食材清爽营养，适合夏季消暑。大家可以自己试一下哦！
