如何做出美味的牛排黑胡椒汁？

如何做出美味的牛排黑胡椒汁？

牛排作为世界闻名、颇具声望的西式菜品，是富有奢华感的餐桌上常见的菜品。而黑胡椒汁则是牛排的绝配之一，其酸辣爽口、浓烈香气让人胃口大开。今天，就来分享一下制作牛排黑胡椒汁的做法。

所需材料：

• 牛肉块（200g）
• 洋葱（1个）
• 大蒜（2瓣）
• 黑胡椒粒（适量）
• 盐（适量）
• 白糖（适量）
• 生抽（适量）
• 豆浆（适量）
• 鸡精（适量）
• 油（适量）

做法如下：

1. 把牛肉洗净后去血，抹干水分，轻压出多余水分。切成大小适中的块状。

2. 将牛肉块用盐、鸡精和生抽拌匀，腌制20分钟左右。

3. 配置黑胡椒汁：洋葱切成小块，大蒜拍碎后剁成小末，热锅倒油，将洋葱小块和大蒜末爆香后加入黑胡椒粒略微煸炒，加入适量豆浆和少量盐和白糖，煮至沸腾后转小火继续熬制。

4. 牛肉块放入平底锅里，不停翻煎，煎至各面棕黄色即熟，起锅前在煎好的牛排上淋上黑胡椒汁即可。

注意事项：

• 牛肉腌制的时间不宜超过30分钟，以免肉质太嫩影响口感。
• 黑胡椒汁可以根据个人口味进行一定调整，少放盐多放糖也会有不同的风味。
• 建议用平底锅来烘煎牛排，不要用用高边锅，否则牛排不易熟透。

以上就是做牛排黑胡椒汁的配方和步骤，希望大家能够成功做出美味可口的黑胡椒汁，为自己和家人带来一份欣慰的用餐体验。