美味龙虾的做法

美味龙虾的做法

龙虾是一种非常美味的海鲜，肉质鲜嫩、营养丰富，而且含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等物质，对人体健康非常有益。下面介绍几种简单易做的龙虾做法，带您享受美味龙虾的味道。

1.清蒸大龙虾

将新鲜的大龙虾处理干净，剪去须和爪，清洗干净备用。烧锅放水，在水中加入适量白胡椒、姜切片和葱结，将水烧开后放入龙虾，盖上锅盖并保持大火蒸至约10-15分钟，完成后取出放在盘中。另取一锅，将适量的油加热，待油较热后倒入蒸龙虾的汤汁，尝一下是否调好味道后，淋在龙虾上即可。

2.烤大龙虾

将龙虾处理干净，用刀从龙虾的背部沿着中心线切开，放置在烤盘上，撒上适量的盐、胡椒等调味品，再浇上适量橄榄油。将烤箱预热至220℃，放入龙虾并烤至龙虾变色（大约10分钟左右），出炉后可继续加入蒜泥、香菜、芝士等调料，以增加口味。

3.炒大龙虾

将龙虾处理干净，断成段，备用。先将姜、葱、大蒜切末备用。锅内倒入适量的油加热，放入姜葱末、蒜末炒香，再加入龙虾段进行翻炒，加入料酒、盐和糖等佐料翻炒均匀，最后加适量的水，待汤汁浓郁时即可起锅，撒上若干香菜叶、胡椒粉以提升香味。

以上三种龙虾做法都比较简单易做，但是由于龙虾的身体多刺，所以在处理过程中一定要注意安全。此外，流水洗不能太多，减少烹制时的汁水量。美味的大龙虾烹制好后，同时吃上烤面包、薯条、玉米等其他小食，相信能够让您的口感更完美。