如何做出美味又不腥的鲶鱼？

如何做出美味又不腥的鲶鱼？

鲶鱼，是人们喜爱的一种美味食材。但是因为鲶鱼肉质肥美，容易带有腥味，所以很多人对它望而却步。那么，如何做出美味又不腥的鲶鱼呢？

以下是几种做法：

1.先处理鲶鱼

首先我们需要处理好鲶鱼，需要将鱼皮去掉，内脏清理干净，然后切块或者切片。

2.使用姜和蒜来祛腥

姜和蒜都是能够祛腥的佳品。在煮鲶鱼之前可以在水中放入几片姜和蒜，这样会入味而且去腥效果更佳。

3.加入香料来调味

在烹饪过程中，可以添加一些适量的香料，如花椒、八角、陈皮等，这些香料能够很好地掩盖鱼的腥味，同时也能够增添鲜美的口感。

4.使用烤箱或者烤炉烤制鲶鱼

将切好的鲶鱼刷上适量的芝麻酱或者蜂蜜，之后放进烤箱或者烤炉中烤制，这样做出来的鲶鱼不仅味道好而且肉质滑嫩、鲜美可口，更重要的是没有腥味。

5.用清汤蒸熟

用清水蒸熟鲶鱼，可以有效地将鲶鱼的腥味去除。烹饪过程中可以在锅中加入一些鲜香葱、姜片等调料，让鱼肉更香，味道更加美味。

以上就是几种可以做出美味且去掉鱼腥味的鲶鱼的做法。希望这些小技巧可以帮助大家做出美味的鲶鱼。