豆腐的做法大全家常菜麻婆

豆腐的做法大全家常菜麻婆

豆腐是我国传统食品之一，营养丰富，有多种做法。其中家常菜麻婆豆腐受到人们喜爱。下面就为大家介绍一下豆腐的做法大全以及麻婆豆腐的做法。

豆腐的做法大全

豆腐在家庭菜肴中吃的较为广泛，下面就为大家介绍几种豆腐的常见做法。

一、干煸豆腐：

1、豆腐裹上蛋液和湿淀粉；

2、油热后将豆腐煎至表皮炸硬；

3、加入佐料，起锅装盘。

二、红烧豆腐：

1、开水煮豆腐；

2、锅中加油热锅，放入姜蒜爆香，加入调料翻炒；

3、加入青椒和红椒，盖上锅盖焖煮；

4、加入豆腐和水，烧开后小火煮至汤浓。

三、豆腐丝炒肉丝：

1、先将瘦肉切成“丝”状，用水中加一些淀粉浸泡；

2、豆腐丝过油去腥味；

3、锅热后放油，加姜爆香后加入肉丝快煎出水分；

4、加入豆腐丝加调料翻炒即可。

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是四川省传统地方菜肴之一，下面我们就一起学习如何制作这道料理。

材料：豆腐，猪肉末，豆瓣酱，花椒，姜蒜，葱，鸡精，豆腐脑，水淀粉。

制作流程：

1、豆腐切成小块；

2、热锅凉油，放入花椒爆香；

3、加入姜蒜葱爆香后加入猪肉末煸炒至颜色变白；

4、加入豆瓣酱煸炒出红油，再倒入水稍微烧开；

5、调入鸡精后倒入豆腐煮至软透，中途在用淀粉勾芡；

6、加入豆腐脑，继续煮一会儿即可盛出一道美味的麻婆豆腐。

以上就是关于豆腐的做法大全以及麻婆豆腐的做法，大家可以根据材料和口味进行相应的调整。祝愿大家做出好吃的豆腐菜肴!