玉米锅贴饼子的做法

玉米锅贴饼子的做法

玉米锅贴饼子原料：

1.中筋面粉200克，3勺白糖，1/4勺盐，80ml温水，约2勺20g油，30g烤玉米粉

2.肉馅150g，1勺一分水宝，半勺干淀粉，姜末，葱花

3.生抽适量，盐适量，胡椒粉少许，1勺白酒，一点点味精或鸡精，1勺油，少量水。玉米粉少许（味道更好）

玉米锅贴饼子制作步骤：

1.将面粉、白糖、盐放入大碗中拌均匀。

2.加入油和温水搅拌成面团，揉至表面光滑，盖上保鲜膜或湿布静置10-15分钟松弛。

3.将肉馅放入碗中，加入一分水宝、干淀粉、姜末、葱花，调入生抽、盐、胡椒粉和一勺白酒搅拌均匀。

4.将面团分割成若干数量大小相同的面球，擀成薄圆片，中间放上肉馅，用手或小碗围着压出锅贴饼子的形状。按照同样的方法做成锅贴饼子。

5.烤盘底部刷油并洒上一层玉米粉，在中火使用电磁炉，将锅贴饼子摆放在烤盘上，表面可以再飞点水。大约烘焙3-5分钟，然后将温度调整到最大，继续烘焙2-3分钟，直至锅贴表面成金黄色。

6.加工完成后，你可以在锅贴饼子上撒一些葱花，但这并非必需操作。

7.现在你已经做好了美味可口的玉米锅贴饼子。享受它吧！

小贴士：

想要做出更加健康，同时也很美味的玉米锅贴饼子，可以把面粉掺杂着一些用搅拌机制作的玉米粉，这样会让锅贴饼子的口感更好。

如果想要增加肉馅的鲜嫩感，可以仿照餐厅里的做法加入适量的泡打粉，同时可以放一点水分，待肉馅吃起来不会太过干涸即可。

如果是怕油烟的朋友们，可以准备一个油烟机，或者将烤盘加热前放进去预热，这会让锅贴饼子煎炸好之后油雾少一些。