第一行修饰：

材料：

1、猪蹄2个

2、老姜5片

3、八角2颗

4、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、葱花、香菜适量

做法：

Step 1：将猪蹄切成3厘米左右的厚片，放入开水中焯水煮沸10分钟。倒掉开水，将焯水过后的猪蹄洗净。

Step 2：将炒锅预热，加入几滴食用油，放入老姜、八角翻炒出香味。

Step 3：加入猪蹄，翻炒均匀，加入适量料酒，炒至酒精挥发。

Step 4：加入足够的清水，淹没猪蹄，加入一勺生抽、一勺老抽，半勺盐和两勺糖。

Step 5：将锅盖盖上，大火烧沸之后用小火煮60分钟左右，至猪蹄变得特别软烂。

Step 6：放入葱花、香菜翻炒均匀，即可出锅。

食用提示：

1、猪蹄必须焯水，这样可以去除脏物，减少油腻味道。

2、在炖煮的过程中，可多加一些水，以免炖煮过程中过度蒸发造成焦糊。

3、炖煮时的火候也很重要，时间长短要依据火力和猪蹄的大小决定，最好一次性煮好不要中途取出。

总结：

烧猪蹄是一道营养丰富的菜品，富含胶原蛋白和矿物质等营养成分，可以美容养颜、滋养身体。通过这个简单易学的家常做法，相信大家也可以轻松地制作出营养美味的烧猪蹄了。