酸菜炖粉条五花肉的做法

酸菜炖粉条五花肉的做法

酸菜炖粉条五花肉是一道美味又下饭的传统家常菜，具有酸辣可口、肉嫩汤浓的特点。下面就来介绍一下它的制作过程。

主料：

五花肉500克；酸菜适量；粉条250克。

辅料：

葱姜蒜适量；料酒适量；盐适量。

步骤：

1.五花肉切成长条状，用开水焯一下，去除血水和杂质，再用冷水洗净待用。

2.酸菜洗净切碎，将豆腐块和切好的葱姜蒜备好。

3.平底锅加少量油烧热，将五花肉均匀地排放在锅底，煎至两面金黄色。

4.倒入适量料酒，翻炒几下，使肉质更加鲜嫩。

5.加入煮好的开水，放入酸菜和葱姜蒜，慢慢炖煮10分钟左右。

6.倒入适量的粉条，盖上盖子中小火炖煮20分钟左右，粉条吸足汤汁，更加美味可口。

7.在最后几分钟加入适量的盐调味，并且撒上适量的胡椒粉即可出锅。

8.把炖好的酸菜炖粉条五花肉装盘，用勺子将锅中剩余的汤汁倒到上面。可以配上一碗米饭，尝试一下这道美味下饭的家常菜，劳累一天的你绝对会有满足感。