如何炖好喝又营养的月子鸡汤？

如何炖好喝又营养的月子鸡汤？

月子鸡汤是新妈妈在月子期间最常用的补品之一，它有很强的滋补作用，非常适合产妇食用。炖汤过程中如果使用正确的烹饪技巧和配料，那么汤的口感会更加美味，也能够让我们身体吸收更多的营养。

1.选择好材料

月子鸡汤中最重要的是鸡，产妇最好选择乌鸡、土鸡或者母鸡，这些鸡的肉质比较细嫩，营养价值也比较高。此外，还需要配搭当归、枸杞、红枣、黄耆等中药材，能够增强体质和免疫力。

2.炖汤技巧

炖鸡汤的时间不要过长，否则汤的味道就会变得苦涩。通常情况下，烹调3-4个小时就足够了。另外，在炖鸡汤的时候，需要不断地撇去浮皮和油脂，这样做可以使汤变得更加清澈味美。

3.添加其他食材

如果新妈妈的体质明显虚弱，则可以在月子鸡汤中加入一些其他食材。比如说，加入粳米、红豆和花生等食材能够制作出红枣鸡汤、核桃鸡汤和花生鸡汤。这样的汤既有补养作用，也具有很好的口感。

4. 卫生

在炖鸡汤之前，一定要注意卫生。首先，炉灶和锅具需要清洗干净，防止炸、燃烧等意外发生。其次，在配料的选择上，建议使用新鲜及时的，以免造成食物污染。此外，炖鸡汤期间需要把炉火开得小而慢，尽量减少温度的波动，这样做比较容易让汤品味道更好，也对新妈妈的身体更加有益。

5.最佳时间

产妇在接生后4至6周内饮用月子鸡汤可以起到很好的补益作用。此时，女性的身体比较虚弱，需要靠饮食来进行补充，而月子鸡汤正是比较好的一种选择。但如果超过6周，建议不要再饮用了，因为此时鸡汤中的营养成分已经被大量流失，对身体并没有什么作用。

总之，正确的炖制月子鸡汤方法能够保证汤品口感更好、口味更佳、营养价值更高，给产妇带来更多的益处。