水煮花生米的做法大全

水煮花生米的做法大全

水煮花生米，又称水煮花生，是一道四川传统美食，因其简单易制，口感独特而备受欢迎。那么，如何制作美味的水煮花生呢？下面就来介绍一下水煮花生米的做法。

做法一：原味水煮花生米

主要材料：花生米、水、食盐、生姜、大蒜、干红辣椒、花椒粉、香菜。

1. 将花生米倒入锅中，加入足量的水，放入适量的盐和姜片；

2. 开火煮沸后，改小火，等花生米煮透后取出；

3. 另起锅，放入油，烧至七成热后，加入蒜末和辣椒粉，爆香后再加入花椒；

4. 倒入煮熟的花生米翻炒片刻，加入盐调味即可；

5. 放入碗中，撒上香菜就可以食用了。

做法二：辣子水煮花生米

主要材料：花生米、食盐、生姜、大蒜、葱、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、白糖。

1. 花生米洗净后放入热水中煮至熟烂，捞出过冷水备用；

2. 另起锅，加入适量油，烧热后加入八角、花椒等香料；

3. 爆香后加入葱姜蒜末，炒香后倒入豆瓣酱，并加入两勺白糖和适量的盐；

4. 煮至油色呈深红色时，将干红辣椒放入锅中煸炒2分钟左右；

5. 最后加入处理好的花生米翻炒均匀，加盐、味精调味即可装盘。

做法三：肉丝水煮花生米

主要材料：花生米、猪肉、嫩姜、葱、面粉、淀粉、豆豉、酱油、味精、鸡精、香油、辣椒油、鸡蛋、姜蒜汁。

1. 猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉和面粉拌匀腌制一会儿；

2. 姜、蒜、豆豉一同切碎，加入一勺酱油、鸡精和味精和适量的水调成汁备用；

3. 花生米加适量食盐煮熟，放入碗中备用；

4. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至到8分熟时捞出；

5. 另起锅，倒入姜蒜汁、豆豉酱油汁、放入适量的水和辣子油，加入鸡蛋液加热，煮开后倒入煮熟的花生米搅拌均匀；

6. 最后将煮熟的肉丝、煮好的的花生米加入锅中，撒上葱花拌匀即可起锅装盘。

总结：

通过以上介绍，我们就可以学会三种不同口味的水煮花生米的做法。做好每一道菜，材料搭配很重要，注意多尝试和把控每一个细节的处理，让身边的人们品尝到美味佳肴。