烧烤调味料配方

烧烤调味料配方

正值夏季，烧烤已成为人们休闲娱乐的一种方式，但是如何制作美味的烧烤调味料却是许多人所不擅长的。下面介绍几种常见的烧烤调味料配方，供大家参考。

1.孜然烤串调味料

材料：孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒、葱、姜、蒜。

步骤：

将葱、姜、蒜切成丝，放入碗中，加入生抽、料酒、糖、盐，调成腌料；

将孜然粉、辣椒粉和花椒粉混合后，加入腌料中，搅拌均匀；

将鸡肉、羊肉或牛肉切成块，放入腌料中腌渍一段时间，然后在烤盘上翻烤，直到肉熟透烤香为止。

2.蜜汁排骨调味料

材料：蜜糖、番茄酱、油、酱油、姜片、料酒、盐。

步骤：

将蜜糖、番茄酱、油、酱油、姜片、料酒、盐混合成腌料；

将排骨切成小块，用腌料浸泡一段时间；

将排骨放在烤盘上烤至金黄色，翻转后，再刷上蜜糖酱，继续烤制至烤香烤熟即可。

3.香辣牛肉调味料

材料：酱油、花生酱、糖、水、豆瓣酱、蒜、姜、花椒粉、辣椒粉、料酒、油。

步骤：

将酱油、糖、水、花生酱、豆瓣酱、蒜、姜、花椒粉、辣椒粉、料酒和油混合成腌料；

将牛肉切成薄片，浸泡在腌料中；

将腌制好的牛肉片放置于烤盘上，在烤盘上均匀摆放，烤至金黄色。

4.香酥烤鸡调味料

材料：凤爪草、十三香、五香粉、孜然粉、姜末、花椒粉、盐、油。

步骤：

将凤爪草、十三香、五香粉、孜然粉、姜末、花椒粉、盐和油混合成腌料；

将鸡翅尖切割均匀后，加入腌料中腌渍15分钟左右；

将腌制好的鸡翅尖按照大小分别放置烤盘上，在烤箱中150度下烤20-30分钟，取出，再放入烤箱上层，继续上色烤到表皮香喷喷即可。

以上几种烧烤调味料配方，简单易学，并且制作出来的美食口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，带来更加个性化的美食享受。