如何做一道美味的青椒炒肉

如何做一道美味的青椒炒肉

青椒炒肉是一道家常美食，简单易做又味道香美。今天我们一起来看看如何做一道口感鲜嫩、色彩艳丽的青椒炒肉。

材料：

猪后腰肉250克，青椒1个，葱姜蒜适量，盐、生抽、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉水适量。

步骤：

1、将猪后腰肉切成薄片，加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒以及少许淀粉水进行腌制，静置15分钟；

2、青椒去籽洗净切成长条状；

3、葱姜蒜分别切成末备用；

4、热油锅中加入葱姜蒜末爆香；

5、放入腌好的猪肉片进行翻炒，炒至变色后倒入料酒焯水；

6、将焯好水的肉片捞出放到碗中备用；

7、锅中再次放入少量油，放入青椒条翻炒；

8、待青椒变软后，将焯好水的猪肉片一起放入锅中，加入少许盐、糖调味；

9、最后倒入淀粉水勾芡即可装盘。

小贴士：

1、猪肉选用后腰肉，因为这部位肉质鲜嫩，口感好。

2、猪肉片在进行腌制时需要加入适量的淀粉水，这样可以使猪肉口感更加鲜嫩。

3、青椒翻炒时用小火慢慢翻炒，可以增强其口感和颜色。

这道青椒炒肉既是下饭菜，也是家庭聚餐的不二之选。希望大家在家里也可以尝试做一做这道美食，品尝家常的幸福味道。