了解紫苏，掌握其独特的药食保健作用

了解紫苏，掌握其独特的药食保健作用

紫苏，原名“苏子”、“金不换”，为唇形科芳香植物，常生长在田野、门前小路等地方。紫苏的果实是深紫色的，拨开果皮后可以发现其内部是由两颗种子构成的。紫苏以其独特的香气和药食价值受到广泛认可，已经成为了家家户户必备的调料和草药之一。

紫苏的药用价值

根据《本草纲目》记载，紫苏有助于疏风解表、除湿杀虫的作用，可作为草药进行治疗。紫苏具有散寒止痛、解毒祛湿、驱蚊杀虫等作用。同时，紫苏还具有降压、抗炎、抑菌等多种功效，是很好的保健品。它所含有的挥发油对人体有活血化瘀、平喘镇咳、增强免疫力的作用。紫苏能够清眼明目、健脑益智，它的药用价值及其广泛。

紫苏的食用价值

紫苏以自己独特的香气和味道，被广泛用于日常生活中。其鲜叶可直接搭配菜肴食用，使得菜肴的口感更加鲜美。同时，紫苏叶还可以用来卷寿司或包饺子，不仅营养丰富，每天适当食用紫苏还能起到养生保健的作用。

紫苏叶的功效与作用

1. 抗氧化作用：紫苏叶富含各种维生素和矿物质，具有良好的抗氧化作用。

2. 促进新陈代谢：紫苏叶中的挥发油成分，通过各种途径促进新陈代谢，达到瘦身养颜的效果。

3. 帮助预防癌症：紫苏叶中的多种有效物质具有良好的抗癌作用，能够增强免疫力，预防癌症的发生。

4. 降低血压：紫苏叶含有有效成分，具有降低血压的功效。

5. 散发香气：紫苏叶的香气能够改善人体内部的气氛，舒缓身心。

紫苏籽的功效与作用

1. 维持肝健康：紫苏籽能够保护肝脏细胞，维持肝健康。

2. 促进睡眠：紫苏籽中含有多种有效成分，能够起到镇静、助眠的功效。

3. 增强免疫力：紫苏籽的多种有效物质能够增强人体的免疫力，有益于防病治病。

4. 清肺化痰：紫苏籽中的有效成分能够清理肺部垃圾，促进人体健康。

5. 起到镇痉的效果：紫苏籽中的有效成分能够对肌肉产生镇痉作用，具有止痛功效。

警惕紫苏的注意事项

虽然紫苏有着多种功效和作用，但在使用的时候还需注意一些事项。首先，未经认证的草药疗法可能会带来不良后果，如发生过敏反应等；其次，如果在服用药物期间食用紫苏叶或果实，其成分可能会与药物相互作用，导致副作用。最后，纯生紫苏叶不能以生食为主，需要用沸水浸泡或加热油炸表面后再进行食用，否则会刺激胃部、使人生病。

综上所述，紫苏在药用和食用方面都具有独特的价值及功效。正确地了解紫苏的作用，选择正确的使用方式及注意事项，可以为我们的生活带来很多好处。