怎样煲乌鸡汤简单又好喝

怎样煲乌鸡汤简单又好喝

乌鸡汤是一道补益的汤品，它具有滋阴养血、调理气血的功效。但是想要煲出一锅美味的乌鸡汤，需要一定的技巧。下面将介绍如何煲乌鸡汤简单又好喝。

材料：

1. 乌鸡一只

2. 枸杞适量

3. 香菇适量

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 清水适量

步骤：

第一步：准备乌鸡

选用新鲜、体型较小而骨头较大的乌鸡。先用盐擦拭，清洗干净。之后将乌鸡脖子处和尾巴处用火烤一下，这样去掉残留毛发，再洗净备用。

第二步：准备配料

将枸杞、香菇泡发，香菇去蒂后切成小块，姜切成片。

第三步：炖煮乌鸡汤

将准备好的乌鸡放入砂锅中，加清水，水要淹过鸡身。加入一两的料酒，撇去浮沫。然后加入准备好的配料。用小火慢慢炖煮，煮至乌鸡炖烂，约需4小时。

第四步：调味

熟了之后，加入适量的盐搅拌。出锅前，可以再次加点枸杞和姜片，提升风味。

第五步：享用美味

将熬好的乌鸡汤倒入碗中，可以撒上少许葱花，变得更加美味可口。

小提示：

1. 烹饪过程中掌握好火候，不宜用大火快速煲煮；

2. 加入适量的料酒，可以起到去腥和提鲜的作用；

3. 鸡汤口味适合清淡一点，调味时多次尝试味道，适当加入盐。

以上就是煮乌鸡汤简单又好喝的全部步骤和方法。煲乌鸡汤还可以加入其它食材酿制成不同口味的汤品，希望您能够在家尝试成功。健康人群也可以适当食用乌鸡汤，增强体质。