家常麻婆豆腐做法视频分享

家常麻婆豆腐做法视频分享

麻婆豆腐是一道四川特色美食，香辣可口，深受人们的喜爱。今天小编给大家分享一款家常麻婆豆腐的做法视频，让大家可以轻松在家制作出地道的麻婆豆腐。

准备材料：

• 豆腐一盒（约500克）
• 牛肉末适量
• 豆瓣酱适量
• 花椒粉适量
• 生姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 辣椒粉适量
• 鸡精适量
• 盐适量
• 食用油适量
• 清水适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 准备好豆腐，切成小块，放入开水中焯水，再用冷水过一遍，沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入花椒粉、辣椒粉煸炒出红油。
4. 倒入适量清水，调入适量盐和鸡精，烧开后放入焯好水的豆腐块，小火煮约3分钟。
5. 倒入适量水淀粉勾芡，加入葱花，起锅装盘即可。

诀窍：

• 豆腐要先放入开水中焯水，再过一遍冷水，这样可以使豆腐更加爽滑细嫩。
• 加辣酱时要小火煸炒，否则容易糊锅。
• 放水时要掌握好水量，太多会影响口感，太少又不利于豆腐入味。

视频教程：

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家常麻婆豆腐的做法就分享到这里啦，大家可以上手试一下，相信一定能轻松做出美味的麻婆豆腐。