家常清水丸子做法

家常清水丸子做法

清水丸子是一道营养丰富的菜品，口感香嫩且不油腻，非常适合家庭日常饭桌上食用。以下是清水丸子的家常做法：

所需食材：

1.猪肉末250克

2.鸡蛋1个

3.淀粉80克

4.姜末20克

5.葱末10克

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.清水1500毫升

步骤：

1.将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和搅拌均匀的鸡蛋，搅拌均匀后加入一半的淀粉搅拌均匀备用。

2.将另一个碗中加入淀粉50克，和约等于1500毫升的水，搅拌均匀后就可以开始做丸子了。

3.将肉馅挖出成大饭团大小的丸子，然后放入步骤二的水中。煮开后再缓缓地煮上10分钟左右，等到丸子都飘起来就可以关火了。

4.此时可以加入姜末和葱末来调味，但是不推荐加太多，最好是淋上点香油点缀。如果觉得没有浓郁的汤汁，也可以加少量的鲍鱼汁增加味道。

5.家常清水丸子就做好了，记得要快速食用，因为丸子浸泡在汤汁中时间越久，丸子口感会变得越老。

小贴士：

1.肉馅和面粉的比例尽量控制在250克的猪肉末和80克的淀粉。

2.最好选择超市里外皮细、白里透的猪肉，这样做出来的丸子肉嫩味美。

3.丸子应该要比饺子大，这样可以更好的体现丸子的口感。

4.加入葱姜要适度，不然会影响丸子的口感和汤汁的清香。

5.如果想要更快速地做好丸子，最好选择使用电饭煲煮熟。将丸子放入电饭煲中，加入适量的水，然后按下煮粥或煮饭的键就可以了。

家常清水丸子虽然简单，但是口感嫩滑，营养丰富，是家庭日常美食的绝佳选择。尝试一下吧！