干煸豆角家常做法

干煸豆角家常做法

干煸豆角是一道家常小菜，在很多地方都很受欢迎。豆角中含有丰富的纤维素和蛋白质，健康又美味，多吃有益身体健康。下面，我们来分享一下干煸豆角的家常做法。

主料：

豆角500克，青红椒各1个，葱姜蒜适量。

调料：

盐、糖、料酒、生抽适量，油适量。

制作过程：

1.将豆角洗净，去蒂，切成小段，青红椒去籽切末，葱姜蒜切末备用。

2.锅中加油，油7成热后放入豆角翻炒。炒至豆角表面微微起皮，炒出香味，此时起锅备用。

3.锅中再倒少量油（原来的油越少越好），油6成热时放入葱姜蒜煸炒，放入青红椒末煸炒。

4.加入豆角继续翻炒，加入盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀。炒至细火，直至豆角变得有些焦黄即可出锅装盘。

小贴士：

1.煸炒时要不停搅拌，以免粘锅。

2.如果觉得煸炒后豆角口感仍太硬，可以用清水腌制一下再重新翻炒。

3.如果是家中有小孩或是老人，建议把青红椒的辣椒籽挑掉，调味时同样需注意辣度。

干煸豆角即可做好了，香气四溢，口感极佳。大家快来尝试制作吧！