清炒四季豆是一道经典的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是广受欢迎的下饭菜之一。那么，清炒四季豆的做法是怎样的呢？接下来，请跟随小编的步骤一起学习吧！

清炒四季豆是一道经典的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是广受欢迎的下饭菜之一。那么，清炒四季豆的做法是怎样的呢？接下来，请跟随小编的步骤一起学习吧！

材料：

• 四季豆 250g
• 蒜 3-4 瓣
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

步骤1：清洗四季豆

将四季豆洗净，去掉两头的须和豆筋，用刀切成3厘米长的段，备用。

步骤2：准备调料

蒜拍碎或切末，姜切丝，干辣椒剪成小段，葱切成葱花，备用。

步骤3：热锅凉油

热锅凉油，加入姜丝和干辣椒爆香，倒入切好的四季豆，翻炒几下；

步骤4：加葱和调料翻炒

等到四季豆的表面出现少量焦黄色时，加入葱花和蒜末翻炒，随即加入盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

• 在清洗四季豆的时候，最好将豆筋全部去除，否则炒出来的口感不佳；
• 为了让四季豆更容易入味，建议在炒的过程中多翻几次，将调料均匀地裹在豆上；
• 如果您不喜欢辣，可以适当减少干辣椒的用量或者完全不用；
• 在加盐的时候，最好是在最后一步完成，以免影响四季豆的口感。

好啦，现在清炒四季豆就做好了，是不是非常简单呢？这道家常菜不仅简单易学，而且口感香嫩爽口，是一道非常适合家庭日常食用的下饭菜。快来试试吧！