清炒胡萝卜丝

清炒胡萝卜丝

清炒胡萝卜丝是一道非常经典的家常菜，味道鲜美，口感清爽，适合各种年龄段人群食用。对于胃口不好或者需要减肥的人来说，清炒胡萝卜丝更是一道养生佳品。下面，我们详细介绍一下如何制作一道美味无比的清炒胡萝卜丝。

原材料

新鲜的胡萝卜、食用油、盐、香菜、生姜。

制作过程

步骤1：洗净胡萝卜。

将胡萝卜洗净后，用刨子把外皮削去，然后再切成细丝（最好使用刨刀刨成胡萝卜丝）。

步骤2：准备配料

将生姜切成丝，香菜切碎备用。

步骤3：热锅凉油

将锅置于火上，加入食用油，待油温稍微升高时，将生姜丝放入锅中进行翻炒。

步骤4：加入胡萝卜丝

将切好的胡萝卜丝倒入锅中，继续翻炒，让胡萝卜和生姜完全融合在一起。

步骤5：加盐调味

炒至胡萝卜软烂时，加入适量的盐，搅匀即可，最后撒上香菜末。

步骤6：出锅

等调料完全均匀后，关火，将清炒胡萝卜丝装盘，即可食用。

制作小贴士

1.炒胡萝卜的时间不要太长，否则会影响口感；

2.加入盐时，可以等到胡萝卜变软时再加，以免破坏口感和颜色。

3.生姜丝可以提升胡萝卜的味道，但如果不能吃辣或没有生姜可以不加。

营养价值

胡萝卜富含β-胡萝卜素、胡萝卜素等营养物质，日常食用可以补充人体所需的维生素和矿物质元素，并具有延缓衰老、预防各类癌症、抵御紫外线辐射等多种作用。

总结

清炒胡萝卜丝是一道口感清爽、健康美味的家常菜，制作简单易学，而且成本也不高，是不错的养生佳品。想要健康饮食、保持身体健康的朋友们，不妨一试！