茄子最好吃的做法

茄子最好吃的做法

茄子是夏季最受欢迎的蔬菜之一，它的营养价值非常高。茄子富含维生素C、维生素E以及很多的矿物质，对身体有着很好的保健作用。但是很多人不知道怎么才能把茄子做得更加美味，下面我们来介绍几种茄子最好吃的做法。

1.茄子煎饼

先将茄子切成小片洒点盐，半小时后拿掉水分再和面煎成煎饼。这种茄子煎饼口感酥脆、味道鲜香，非常适合早餐或者下午茶时食用。

2.茄子烤鱼

将新鲜的鳕鱼肉块、茄子和西红柿丝混合一起，抹上少许食用油、盐和胡椒粉，放入烤箱中烤熟即可。这道茄子烤鱼汁水浓郁，口感鲜香，绝对是夏季BBQ的最佳选择。

3.茄子烧肉

首先将猪肉片腌制一段时间，然后加入茄子和适量的调料一起煮熟。这种茄子烧肉味道鲜美，而且茄子可以帮助肉类更容易入味，吃起来非常享受。

4.茄子鱼香

将茄子切成细丝，加入适量的盐搅拌后放一会儿静置，并把多余的水分挤出。然后炒至八九成熟的时候加入适量的鱼香汁翻炒即可。这种茄子鱼香在鱼香汁的浸润下，茄子细丝更加鲜美多汁。

5.茄子红烧

将茄子切成块，配合绿豆芽、木耳等材料一起烹饪，口感独特，而且烧煮途中也能更好地保留茄子原本的营养成分，赏心悦目，十分美味。

总之，以上这些茄子的做法都非常简单，而且味道鲜美，营养价值也非常高。如果你还不知道怎么烹饪茄子，不妨试试以上几种方法，一定能让你的厨艺达到崭新的高度。