清炒虾仁的家常做法视频

清炒虾仁的家常做法视频

清炒虾仁是一道很受欢迎的家常菜，在家庭聚餐、朋友聚会等场合都是很好的选择。今天我们为大家带来一份清炒虾仁的家常做法视频，希望大家可以跟随视频学习，将这道美食带到自己的餐桌上。

材料：

新鲜虾仁300克，葱姜蒜适量，生抽、盐、料酒、米醋、白胡椒粉、淀粉各适量，清水50毫升，色拉油适量。

步骤：

1. 将虾仁加入1/4茶匙盐、少量生抽和1茶匙料酒拌匀，再加入1汤匙淀粉，用手搅拌均匀腌制10分钟；

2. 葱、姜、蒜切末备用，用1汤匙淀粉和适量清水调成芡汁备用；

3. 锅中放入适量油，加热后倒入葱姜和蒜末煸炒至香味出来；

4. 倒入腌制好的虾仁翻炒2分钟，加入1/2茶匙盐、1汤匙米醋和适量白胡椒粉继续翻炒，直到虾仁变粉红色；

5. 倒入调好的芡汁，翻炒至虾仁上有一层浓郁的酱汁即可出锅。

注意事项：

1. 在腌制虾仁的时候一定要用手搅拌均匀，可以让虾仁更加入味。

2. 芡汁的浓度可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢汁比较浓郁可以多放淀粉，不喜欢的话就少放一些。

3. 当锅中放入调好的芡汁时一定要快速翻炒，否则芡汁容易糊锅。

到这里，清炒虾仁的家常做法视频就结束了。希望大家能够掌握这个简单又美味的菜品，给家人和朋友带去不一样的惊喜。