清蒸石斑鱼是一道美味的海鲜菜品，以其肉质鲜嫩、营养丰富而备受青睐。今天我们来介绍一下如何制作清蒸石斑鱼。

清蒸石斑鱼是一道美味的海鲜菜品，以其肉质鲜嫩、营养丰富而备受青睐。今天我们来介绍一下如何制作清蒸石斑鱼。

步骤一：准备食材

选购新鲜的石斑鱼，去鳞、去内脏、去头，用水冲洗干净。准备姜丝、葱花、红椒丝、香菜等配料。

步骤二：腌制鱼肉

将鱼放入盘中，在鱼表面撒上少量盐和白胡椒粉，再淋上料酒搅拌均匀，静置10分钟左右。

步骤三：清蒸石斑鱼

用锅中火加水烧开，放入蒸架。在鱼肉表面涂上少量油，放入铺好葱姜和红椒丝的蒸碗中，上锅蒸15分钟左右。时间根据鱼的大小和肥瘦程度不同，需要自行适当调整。取出碗中多余的汤汁，撒上香菜，再将姜丝、葱花、红椒丝均匀铺在鱼肉表面上即可。

步骤四：出锅装盘

将清蒸好的石斑鱼稍微晾凉，在上面铺上葱段和香菜，加点蘑菇和胡萝卜等蔬菜点缀，美味的清蒸石斑鱼就完成啦！

小提示：

1、选购新鲜的石斑鱼，去鳞、去内脏、去头，用水冲洗干净。

2、蒸石斑鱼的时间要根据鱼的大小和肥瘦程度来定，不宜蒸太久或太短，否则会影响口感。

3、涂油的时候可以用刷子，刷上一层薄油。

现在，您已经掌握了制作清蒸石斑鱼的步骤，赶快试试吧！