如何榨出好喝的苹果汁？

如何榨出好喝的苹果汁？

苹果是一种富含营养的水果，其营养价值在于含有丰富的维生素和矿物质元素，同时也被广泛应用于各类食品加工中。而榨出来的苹果汁成为了人们日常饮品之一，更是一些人在外出旅游时的必备饮品之一。但是，如何才能榨出一杯美味的苹果汁呢？下面就让我们详细了解一下如何给苹果“榨”出更多的口感和营养吧。

选择苹果：

要想榨出美味的苹果汁，首先需要选择好的苹果作为原料。一般来说，苹果应选择新鲜、硬实、肉质紧密的果实，果皮应该光滑而不带瘤。除此之外，还应当注意选择没有烂斑、霉点的苹果，这些果子可能会因病菌腐烂或者变质，对机器造成损坏。

清洗消毒：

选好的苹果放在水盆中，用温水反复清洗苹果表面，去除表面污垢，可用刷子轻轻地刷洗，然后再进行消毒处理。通常情况下可以在水中加少量的食醋或食盐，也可以使用消毒液或氧化剂的方法，确保苹果在榨取汁液过程中不会受到污染。

去皮挖核：

洗净的苹果需要去皮和挖核，因为苹果的皮和核都会影响到整个榨汁过程中的口感。通常方法是用果子刀将苹果切成四瓣，去掉果核和蒂部，然后将苹果切成小块，这样把榨汁口感呈现出来的均匀度会更好，汁液也会更加易于被机器吸收。

选择果汁机：

要想快速高效地榨出美味的苹果汁，选择一款适合自己制作量和预算的果汁机非常重要。目前市场上的果汁机主要有两类：离心式和慢速压榨式。离心式果汁机使用高速旋转的刀片和筛网把泥石流分离出来，造成的振动会使得汁液氧化，风险更大，口感不如慢压式果汁机，而慢压式则是采用低速压榨的方式，汁液在发生低速度的摩擦挤压下被破碎，在提高有效分离的同时保留了橙汁的营养物质，在减少氧化程度上也更为出色。

开始榨汁：

准备好的苹果就可以放入果汁机中开始制作了。操作步骤主要包括：先加入果肉，再加入清水或矿泉水。慢压式的果汁机一般还会附带一个料斗，把小块状的苹果放进去需要每次等待果汁出来后再加入，以便让苹果的细胞壁分解和混合更多，以便提取到更丰富的果汁，同时也可适量加点蜂蜜或者白糖来调整口感。

过滤保鲜：

榨好的苹果汁也需要进行过滤，以保证口感纯正。在榨好之后，倒入干净的玻璃瓶中，一般可以使用纱布或者密目细网过滤一遍，去除果肉和渣，把混合的汁液放进清洗过PLUS消毒的瓶子里，盖上盖子，然后放在阴凉处，或冰箱储存。如果成功地制得了一批苹果汁，可保质期为3天左右，若加冰保存则较长。

小贴士：

苹果汁美味又营养，但是如果不掌握好制作方法，也容易造成口感和品质的下降，我们提供的制作方法尽可能保留原汁原味和营养物质在其中，并且注意清洁和消毒，同时也尽量不添加浓烈的调味品。喜欢饮用苹果汁的朋友们可以多多尝试，相信一定会制作出一款属于自己的美味苹果汁