简单易做且美味的家常菜做法

简单易做且美味的家常菜做法

在家里吃饭的时候，尤其是平时忙碌工作的人们，更倾向于选择做一些家常菜。怎么做出又美味又方便的家常菜呢？下面列出几个简单易行的家常菜做法，大家可以尝试着做一下哦。

蒜泥茄子

材料：茄子3个、蒜蓉适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量、油适量。

步骤：

1.顶头切掉，切厚片，用滴有几滴醋的水浸泡10分钟。这样做有利于使茄子不变黑，也能排出多余的苦汁。

2.热锅中加油，下茄子煎至阳面呈金黄色，翻面再煮，盛出沥油。

3.锅中留底油，放蒜蓉爆香，加入少许水，盐、鸡精、生抽搅匀。之后加入水淀粉烧至浓汁。

4.把煎好的茄子放锅里，淋上调好的汁即可。

麻辣豆腐

材料：豆腐1块、葱姜蒜适量、香菜适量、红油适量、生抽适量、盐适量、花椒粉适量。

步骤：

1.将豆腐切成3cm左右的方块，用开水焯一下烫软捞出沥干水分。

2.热锅凉油下葱姜蒜煸炒出香味，加入桂皮、八角、花椒炒香。

3.加入生抽、鸡精、盐、红油豆瓣酱翻炒均匀。

4.加1杯清水烧开，将焯好水的豆腐连同葱姜蒜一起下锅，大火煮开后转小火慢慢焖煮。

5.将豆腐装盘，撒上香菜和花椒粉即可。

爆炒沙葛丝

材料：沙葛500g、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、葱姜蒜适量。

步骤：

1.沙葛洗净切成丝，将鸡蛋打散后加入少量淀粉拌匀，把沙葛丝放到淀粉蛋液里腌制10分钟。

2.事先准备好小碗调配酱汁：生抽、盐、胡椒粉、淀粉、少量水勾兑均匀备用。

3.锅中倒油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味，把沙葛丝加入翻炒几下。

4.加入酱汁翻炒均匀至收汁，即可出锅。

以上三道家常菜的做法都很简单易学，家里也很容易能够找到相应的材料。希望大家都可以在忙碌工作中，能够享受到美食的味道。