如何做出美味的螃蟹清蒸？

如何做出美味的螃蟹清蒸？

螃蟹是夏季时节的美味佳肴之一，清蒸是最养生的方式之一，可以保留蟹肉的原味、鲜美和营养。下面来介绍螃蟹清蒸的几个关键步骤，让你在家也能轻松做出美味的螃蟹清蒸。

材料：

大闸蟹 4-6只
姜 1块
香葱 3根
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量

步骤：

1. 准备材料

在购买螃蟹时要选择外壳光滑、肥大的大闸蟹。回来后，把螃蟹冲洗干净，去掉蟹背上的杂物，准备好其他材料。

2. 准备蒸锅

把锅中放入清水，将蒸架放在锅底上。在架子上撒上一层姜丝，防止蟹粘架。开火煮水。

3. 处理螃蟹

将备好的螃蟹放在盆中，加入少量料酒拌匀，再加适量盐和生姜末搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 蒸螃蟹

将腌制好的螃蟹摆在蒸架上，上面撒上香葱葱花，蒸15-20分钟后即可取出。

5. 准备调料

炒锅中放入适量油，小火加热，放入蒜末、姜末，翻炒一下，加入清水，煮开后加盐，勾芡即可。

6. 上桌

将蒸好的螃蟹加入准备好的调料汁中拌匀，就可以放在盘子中上桌享用了。

通过以上几个简单步骤操作，就可以做出一道美味的螃蟹清蒸。不仅很简单，而且很美味，还保留了螃蟹的新鲜度和营养价值。吃到口中，清香十足，鲜甜爽口。大家可以动手尝试一下哦！