怎样用家常的做法炖出美味的驴肉？

怎样用家常的做法炖出美味的驴肉？

驴肉是一种营养丰富、滋味鲜美的肉类，它在中国南北方皆有消费。在北方地区，驴肉被当做冬令进补品，而在南方地区则是常见的菜肴之一。

那么，怎样通过家常做法才能让驴肉炖得更加入味呢？接下来，我们就一起来看看。

主料：

• 驴肉800克

辅料：

• 大葱2根
• 姜4块
• 蒜头3颗
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 花椒适量
• 红辣椒适量
• 水适量

步骤：

1. 处理驴肉：将驴肉清洗干净后切成大小相近的小块，放入水中焯水，撇去浮沫；

2. 泡制调料：大葱切段，姜切片，蒜头剥成瓣；

3. 调味烹饪：将焯过水的驴肉过一遍冷水，然后上锅。加入适量水、料酒、生抽、老抽、盐、大葱段、姜片、少许花椒粒和红辣椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖约2小时；

4. 完成：最后加入蒜瓣，继续炖约半小时，至驴肉软烂即可。

炖驴肉注意事项：

1. 建议使用高压锅来炖制驴肉，这样烧出的驴肉更加入味、口感更加嫩滑；

2. 焯水时记得将驴肉冲洗干净，以保证驴肉香甜无腥味。

如果您想要尝试新鲜的食物，又不希望步骤过于繁琐，那么这个家常做法将会是一个不错的选择。相信炖出来的驴肉肯定会让您回味无穷！