如何制作美味可口的干锅土豆片？

如何制作美味可口的干锅土豆片？

干锅土豆片是一道十分经典的川菜，它独具特色的调味和口感深受广大食客的喜爱。本文将为小伙伴们介绍如何制作这道超级好吃的干锅土豆片。

首先准备的是土豆，切好的土豆片要用盐水浸泡半小时以上，这样可以使土豆片变得更加筋道饱满，并且去掉多余的淀粉质，避免油炸时粘在一起。

接着将土豆片沥干，放入滚烫的食用油中，炸到颜色略微变黄后捞出沥干备用。

葱姜、蒜泥和花椒放在一个碗里，加入适量的盐和干辣椒面，倒入一些麻油，用筷子搅拌均匀备用。

热锅凉油，放入太极洋葱和商品肉煸香，煸炒至八成熟。然后加入准备好的葱姜酱，翻炒均匀。

接着放入适量的青椒和红椒翻炒一下，再加入炸好的土豆片，翻炒均匀。

加入少量的生抽、老抽和糖，再翻炒均匀。适量的水也倒进去，让菜材充分吸收汤汁。

等到汤汁变得稠浓后，加入适量的蒜苗即可食用。

这样一道美味可口的干锅土豆片就做好了，是不是非常简单呢？既能满足大家不同口味的需求，又能让人尝到川味的魅力。快来动手试一试吧！