烧茄子是一道经典的家常菜品，它不仅色香味俱佳，而且也具有极高的营养价值。本文将介绍一种非常简单易做的家庭版烧茄子做法，让您轻松掌握。

烧茄子是一道经典的家常菜品，它不仅色香味俱佳，而且也具有极高的营养价值。本文将介绍一种非常简单易做的家庭版烧茄子做法，让您轻松掌握。

材料：

• 茄子 500克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白砂糖 适量
• 香醋 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成小块备用。
2. 将两个鸡蛋打入一个碗中，加入适量淀粉、盐，搅拌均匀。
3. 将茄子块沾上鸡蛋液，放入热油中煎至两面金黄色，捞出沥干备用。
4. 锅中留少量底油，加入蒜末姜末爆香。
5. 倒入生抽、老抽、白砂糖、香醋翻炒均匀。
6. 将煎好的茄子块放入锅中，翻炒均匀收汁即可。

小贴士：

• 在煎茄子的时候不要太急，适当煎煮可以保证外脆内嫩。
• 在翻炒过程中要搅拌均匀，让调料更好地渗入茄子内部。
• 如果觉得口感不够，可以在最后撒上一些芝麻增加口感。

以上就是本文介绍的家庭版烧茄子的做法。这种做法非常简单，用料也很容易获取，而且口感更加美味。相信只要您按照本文所述的步骤认真操作，一定能够做出一道美味可口的烧茄子。祝您好运！