如何做一碗香味十足的皮蛋瘦肉粥？

如何做一碗香味十足的皮蛋瘦肉粥？

皮蛋瘦肉粥是很多人喜爱的早餐之一。它清淡可口，而且煮得好的话还能增加食欲。以下是一份制作皮蛋瘦肉粥的简单步骤视频，可以帮助您轻松做出美味的皮蛋瘦肉粥。

原料清单：

• 大米 200克
• 瘦肉 100克
• 皮蛋 2个
• 姜片 5片
• 清水 1000~1200毫升
• 盐、胡椒粉、香油（适量）

步骤：

第一步：准备食材。

将米洗净浸泡15分钟，将瘦肉洗净切成丁，皮蛋切块，姜片备用。

第二步：烧开水。

取一锅清水，将水烧开。

第三步：煮皮蛋。

在烧开的水中加入切好的皮蛋块，煮三分钟左右，捞出备用。

第四步：煮粥。

将煮开的水倒入另一只锅中，加入米粒、姜片，开大火煮沸后转小火慢慢煮煮至米饭煮烂，期间要不时地搅拌以免发生糊底或粘锅现象。

第五步：加入瘦肉。

待米饭开始变稠后加入切好的瘦肉和皮蛋块，继续煮至肉熟（约5分）。注意调整火力避免煮糊。

第六步：添加调味品。

关火，加入适量的盐和胡椒粉，混合均匀。撒上少量的香油即可。

以上就是制作皮蛋瘦肉粥详细步骤。做好的皮蛋瘦肉粥口感香糯，营养丰富，还有独特的豆腐味，又清新又美味， 是早餐的最佳选择。