花卷做法大全带图解

花卷做法大全带图解

花卷是中国传统的点心之一，香气扑鼻，口感独特，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种常见的花卷做法，供大家参考。

一、原味花卷

材料：

低筋面粉300克、酵母粉3克、温水130克、白糖20克、色拉油30克。

步骤：

1.将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀；

2.将面粉放入盆中，用温水适量加入面粉，混合搅拌；

3.然后加入油，把面团揉成光滑的状态，放在容器中醒发约40分钟；

4.将醒好的面团平均分割成8个小份，揉圆，稍微搓成长条状，再折叠3-4次后，搓成长度约15CM左右的肉肠状；

5.将肉肠状折叠成U形，搓圆即可；

6.大火蒸15分钟后，即成。

图片示例：

二、生煎花卷

材料：

酵母10克、温水150ml、低粉300g、盐1小勺、白糖2大勺、新鲜朝天椒12个、花生油

步骤：

1.将10克酵母放入150ml 水中搅拌均匀；

2.将面粉放入盆中，用发酵液将面粉和面揉成比较硬的面团，覆盖盆子，静置1.5小时，等待面团醒发；

3.拿出面团揉出成条状，揉成一只大馒头状；

4.将馒头切成20克一个的小块；

5.用擀面杖将小块擀成直径8cm 大小的面皮；

6.在面皮上涂抹油，把1个新鲜朝天椒剁碎后放在皮上，放上适量黄瓜拍小米和瘦肉馅等材料盖起来，搓成圆卷即可；

7.倒入少量油，加入花卷，小火生煎5-8分钟；

8.待一面变成金黄色时，将花卷翻过来，再继续煎至另一面变黄即可。

图片示例：

三、蛋黄花卷

材料：

低筋面粉300克、酵母粉3克、温水130克、白糖20克、色拉油30克、鸡蛋3个

步骤：

1.将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀；

2.将面粉放入盆中，用温水适量加入面粉，混合搅拌；

3.然后加入油，把面团揉成光滑的状态，放在容器中醒发约40分钟；

4.将鸡蛋黄和全部鸡蛋清分离开后，将鸡蛋黄搅拌均匀，加入面团中慢慢揉匀成蛋黄色的面团；

5.将醒好的面团平均分割成8个小份，揉圆，稍微搓成长条状，再折叠3-4次后，搓成长度约15CM左右的肉肠状；

6.将肉肠状折叠成U形，搓圆即可。

图片示例：

以上就是三种常见的花卷做法，大家可以根据自己的口味尝试哦！