补气补血炖鸡汤配方

补气补血炖鸡汤配方

炖鸡汤是中华民族传统养生佳品之一，炖制过程中所使用的鸡肉和各种配料都有着丰富的养生营养价值。而在鸡汤基础上，加入一些具有补气、补血功效的中药材，则更能起到提高身体免疫力、补充营养的作用。以下介绍一款补气补血炖鸡汤的配方，供大家参考。

食材准备：

1.一只老母鸡（去掉内脏等杂物），净重约1500克；

2.当归30克、枸杞子15克、红枣10只、党参20克、黄芪20克、川芎10克、姜3片、葱2根、料酒30ml、盐适量。

做法步骤：

1.将洗净后的鸡整体放入锅中，倒入清水，加入少量料酒焯水去腥。

2.捞出鸡肉，冲洗干净；清水留下，加入全部中药材和洗净的姜、葱。

3.将鸡肉放回锅中，开大火烧开后改为小火，盖盖慢慢炖煮，炖至不粘锅，鸡肉酥软即可。

4.放入适量盐调味，继续翻煮2-3分钟，关火即可。

炖鸡汤配方小秘密：

1. 建议使用可以慢慢煲的高压锅或砂锅，这样可以更好的将汤煮浓；

2. 鸡汤中加入的中药材都是常见的补气补血的药材，可以根据个人口感进行删减或添加；

3. 中途可以加入一些胡萝卜、香菇等食材进行煮汤，增加营养丰富度。

食用方法：

一般建议每周食用一次，早上空腹时喝最佳。如果感到口干、咳嗽等症状，可以加底面条食用，既美味又易吸收。此外，由于中药材需要较长时间才能充分释放出营养成分，建议将鸡肉切小块后再食用，这样可以更好的吸收其中的养分。

以上是补气补血炖鸡汤的配方，大家可以尝试着亲自制作一下，以达到健康养生的效果。