如何制作口感新鲜爽辣的辣椒酱

如何制作口感新鲜爽辣的辣椒酱

对于爱吃辣椒的人来说，一道香辣美味的菜肴一定要搭配上一碗口感新鲜爽辣的辣椒酱才会完美。然而，在市面上，大多数的辣椒酱都是质地厚重、味道单一，难以满足消费者们的口感需求。今天，小编为大家介绍一种简单易做又口感新鲜爽辣的辣椒酱的制作方法。

材料：

1.新鲜红辣椒150g

2.炒熟花生仁50g

3.熟白芝麻30g

4.花椒粉5g

5.姜蒜末适量

6.盐适量

7.食用油适量

步骤：

Step 1：准备食材

新鲜的红辣椒洗净去蒂，切成小段。花生仁、白芝麻倒入平底锅中，用小火炒至金黄色或香味四溢即可。

Step 2：煸炒辣椒

平底锅内倒入少量油，在锅里加入切好的辣椒，用中火煸炒至表面微焦。将炒好的辣椒倒入料理机中打成细碎的粉末，备用。

Step 3：混合调料

在一个大碗中，倒入姜蒜末、盐、花椒粉和适量的油，搅拌成混合调料。将打碎的辣椒和炒熟的花生仁、白芝麻放入碗中，充分混合均匀。

Step 4：焖煮半小时

将混合好的辣椒酱用保鲜膜密封，放入锅中小火慢煮30分钟。让每种食材的味道完全融合，使得辣椒酱味道更为丰富。

Step 5：冷藏存储

将煮好的辣椒酱放入干净的玻璃瓶中，紧闭盖子后冷藏保存，即可在未来的数周内享用到美味可口、新鲜爽辣的口感。

小贴士：

1.如果你喜欢酸辣口感的话，可以根据自己的口味将柿子椒加入制作辣酱过程中；

2.辣椒酱味道更加鲜美，可以在炒辣椒的时候添加一些生姜进行煸炒。

这样，一碗新鲜口感爽辣的辣椒酱就完成啦！简单易做、食材易得，绝对是辣椒爱好者的福音。让我们享受美食的同时，也更加善待身体吧！