家常五花肉蒸肉做法

家常五花肉蒸肉做法

五花肉是我们家常厨房中使用最多的猪肉部位之一，不仅肥瘦相间口感鲜美，而且还非常适合蒸着吃。今天我们就一起来学习一下关于五花肉蒸肉的家常做法。

材料：

五花肉500克、生姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、葱适量、香菜适量。

步骤：

第一步：准备五花肉

将五花肉洗净去掉毛，放入冷水中焯水3分钟后捞出沥干水分。

第二步：调制料汁

将生姜切成末，加入适量的葱花，以及一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、少量盐搅拌均匀，制成料汁备用。

第三步：腌制五花肉

将焯水后的五花肉切成约2厘米厚的片，然后涂上调制好的料汁，用保鲜膜裹紧，放入冰箱腌制1小时。

第四步：蒸五花肉

将腌制好的五花肉放入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火蒸30分钟即可出锅。

第五步：装盘上菜

将蒸熟的五花肉切成薄片，码在盘子中，撒上适量的香菜，最后淋上葱油即可。

小贴士：

1.焯水时可以加入少量生姜和料酒，这样有助于去除肉中异味。

2.腌制时可以加入少许老抽，调制出颜色更加美观的五花肉。

3.切五花肉片时可以依据偏好切成不同大小的块。

以上就是关于五花肉蒸肉的家常做法。大家也可以根据自己的喜好适当的进行创新和修改，制作出自己喜欢的口味。祝大家做菜愉快！