让冬天更温暖的美食：土豆炖排骨汤

让冬天更温暖的美食：土豆炖排骨汤

冬天来临，人们开始寻找各种暖身的食物。土豆炖排骨汤，味道鲜美，营养丰富，是冬日里人们最喜欢的美食之一。接下来，我将为大家介绍如何制作这道美味的土豆炖排骨汤。

材料

1.主料：猪排骨500克、土豆2-3个（根据个人口味可适量增减），姜片适量；

2.辅料：生抽适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法

步骤1：将排骨剁成小块，用冷水浸泡半小时，去掉血沫后捞起备用。

步骤2：土豆去皮，切成稍厚的片状备用。

步骤3：锅中倒入适量的清水，放入姜片、料酒煮沸，将排骨放入锅中焯水。焯水时的目的是去腥和浮沫，可以让汤更加清澈。

步骤4：将焯水后的排骨捞出，冲洗干净用纸巾吸干水分备用。

步骤5：把焯水锅洗干净，倒入适量清水，倒入捞出来的排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟。

步骤6：加入姜片、生抽，再继续焖煮10分钟。

步骤7：将切好的土豆放入锅中，小火继续焖煮15分钟。

步骤8：根据个人口味加入适量盐，炖煮5分钟即可。

注意事项

1.切土豆片时，不要切太薄，否则容易烂掉。

2.焖煮时间不宜过长，否则汤味会过于浓郁，且易烂掉。

3.可以根据个人口味适当加入其它调料，如葱、姜等。

总结

制作土豆炖排骨汤简单易学，味道十分鲜美，而且营养丰富，适合不同年龄段的人食用。趁着冬季来临，赶紧一起学习做这道美味的土豆炖排骨汤，享受温暖美食带来的舒适感吧！