炒牛肉丝是我国的一道传统美食，经过长时间的烘托和改良，做法越来越多样化，味道也越来越美味。下面就由我来介绍一下我们家的炒牛肉丝的做法。

炒牛肉丝是我国的一道传统美食，经过长时间的烘托和改良，做法越来越多样化，味道也越来越美味。下面就由我来介绍一下我们家的炒牛肉丝的做法。

材料：

1.嫩牛肉一份
2.姜、葱各适量
3.红尖椒一根
4.洋葱半个
5.蚝油、料酒、生抽、老抽适量
6.盐、糖、淀粉各适量
7.色拉油适量

步骤：

第一步：制作牛肉

1.将牛肉切成丝，放入碗中加入少许盐，糖、料酒、淀粉搅拌均匀，放置15分钟左右腌制。
2.下锅热油，将牛肉放进去爆炒一个小时左右，炒到变色即可出锅。

第二步：炒配菜

1.热锅凉油，放入葱姜拌炒出香味。
2.放入红尖椒、洋葱丝继续炒熟。
3.将炒好的牛肉丝放进去一起翻炒。

第三步：调味

1.将适量的蚝油、生抽、老抽倒入炒好的菜里一起煮开。
2.尝尝味道，如果不够咸再加盐调味即可。

第四步：上碟

把炒好的牛肉丝倒进配菜中搅拌匀，装盘后上桌。

小贴士：

1.注意牛肉切丝时要顺着肉纹切，这样可以让牛肉条更加嫩滑。
2.在炒牛肉时要不停的搅拌，这样炒出来的牛肉会更加入味。
3.如果喜欢吃辣，可以多放几个红尖椒。

炒牛肉丝做法稍微有些复杂，但只要按步骤进行，绝对可以做出一份入口嫩滑，口味浓郁的牛肉丝。尝试一下吧，相信你也会爱上这道美食。