广东汤的100种做法

广东汤的100种做法

广东汤是广东地区特有的一种美食，以其丰富多样、鲜美可口而闻名于世。下面就为大家介绍一百种广东汤的做法。

一、白菜猪肝汤

材料：猪肝200克，白菜500克，生姜适量，花椒适量，盐适量。

烹饪方法：

1.将猪肝清洗干净后，切成薄片；

2.将白菜切成小块，生姜切片，备用；

3.将适量的水煮开，放入猪肝和白菜，加入适量的盐和生姜，等汤煮沸后，撇去表面的浮沫，再倒入适量的花椒后煮20分钟即可。

二、木耳瘦肉汤

材料：瘦肉200克，干木耳50克，枸杞适量，生姜适量，盐适量。

烹饪方法：

1.将瘦肉清洗干净后，切成薄片；

2.将干木耳泡软洗净，去掉根部；

3.将适量的水煮开，放入瘦肉和木耳，加入适量的盐和生姜，等汤煮沸后，撇去表面的浮沫，再倒入适量的枸杞后煮30分钟即可。

三、鲜鱼豆腐汤

材料：鲜鱼500克，豆腐200克，鲜香菇4个，生姜适量，葱适量，盐适量。

烹饪方法：

1.将鲜鱼清洗干净后，切成块；

2.将鲜香菇切成小片，豆腐切成块，生姜切片备用；

3.将适量的水煮开，放入鲜鱼和鲜香菇，加入适量的盐和生姜，等汤煮沸后，撇去表面的浮沫，再倒入豆腐后煮10分钟即可。

四、冬瓜排骨汤

材料：冬瓜1个，排骨500克，金针菇适量，枸杞适量，盐适量。

烹饪方法：

1.将排骨清洗干净后，切成小块；

2.将冬瓜去皮切成小块，金针菇清洗干净，备用；

3.将适量的水煮开，放入排骨和冬瓜，加入适量的盐和金针菇，等汤煮沸后，撇去表面的浮沫，再倒入适量的枸杞后煮30分钟即可。

五、鸡蛋西红柿汤

材料：鸡蛋2个，西红柿500克，胡萝卜适量，盐适量。

烹饪方法：

1.将鸡蛋打散，备用；

2.将西红柿和胡萝卜切成小块；

3.将适量的水煮开，放入西红柿和胡萝卜，等汤煮沸后，撇去表面的浮沫，再倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的盐后煮5分钟即可。

六、蘑菇肉丝汤

材料：猪里脊肉200克，蘑菇适量，木耳适量，胡萝卜适量，盐适量。

烹饪方法：

1.将猪里脊肉切成细丝；

2.将蘑菇、木耳和胡萝卜切成小块，备用；

3.将适量的水煮开，放入猪肉、蘑菇、木耳和胡萝卜，等汤煮沸后，撇去表面的浮沫，再加入适量的盐后煮20分钟即可。

七、青菜虾仁汤

材料：虾仁200克，青菜适量，生姜适量，盐适量。

烹饪方法：

1.将虾仁清洗干净后，备用；

2.将青菜洗净切成小段，生姜切片备用；

3.将适量的水煮开，放入虾仁和青菜，加入适量的盐和生姜，等汤煮沸后，撇去表面的浮沫，再煮5分钟即可。

八、银耳红枣汤

材料：银耳50克，红枣10个，冰糖适量。

烹饪方法：

1.将银耳、红枣清洗干净，备用；

2.将适量的水煮开，放入银耳和红枣，等汤煮沸后，撇去表面的浮沫，再加入适量的冰糖后煮30分钟即可。

九、蔬菜鱼丸汤

材料：鱼丸200克，蘑菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，生菜适量，盐适量。

烹饪方法：

1.将蘑菇、胡萝卜、洋葱和生菜洗净切成小块，备用；

2.将适量的水煮开，放入鱼丸和蔬菜，等汤煮沸后，撇去表面的浮沫，再加入适量的盐后煮10分钟即可。

十、豆腐丝紫菜汤

材料：豆腐200克，紫菜20克，胡萝