拔丝地瓜的制作流程

拔丝地瓜的制作流程

拔丝地瓜是一种美食，它是由鲜甜的地瓜制作而成的，口感软糯，更有拔丝糖浆加持，香甜可口。以下是制作拔丝地瓜的步骤：

1、准备材料：

需要的材料有：地瓜500克，拔丝糖150克，蜂蜜适量，淀粉适量，油适量。

2、烹调地瓜：

将地瓜去皮、洗净，切成约两厘米左右大小的块。锅中放水，烧开后把地瓜块放进去煮大约15分钟左右，待地瓜熟透时，取出过凉水中，将地瓜沥干水份装于盘中备用。

3、制作拔丝糖浆：

将砂糖放在锅中加水煮沸料开，一直加热至糖浆变为棕色状态，一点点加入蜂蜜搅拌均匀即可，将拔丝糖浆倒入另一个小碗中。

4、将地瓜块沾淀粉：

将地瓜块裹上适量的淀粉，直到表面均匀的覆盖上淀粉即可。

5、炸地瓜块：

将地瓜块放进油锅中，中火将地瓜炸成棕色，捞出沥干油份放进大盘中

6、将拔丝浆浇在地瓜块上：

将步骤 3 中制作好的拔丝浆慢慢地浇在地瓜块上，这样，美味的拔丝地瓜就成功的制作完成了。

小贴士:

如果觉得拔丝糖浆太甜，可以少放一点糖或加入些许柠檬汁，这样可以起到中和的作用。

总之，制作拔丝地瓜，重点是烹调地瓜的时间，以及制作拔丝糖浆的浆状程度。如果遵循正确的做法，那么成功的制作出美味的拔丝地瓜就不再是难事了。