板栗烧肉是一道美味的传统菜品，既能满足味蕾的需求，又有丰富的营养成分。下面将介绍板栗烧肉的制作方法。

板栗烧肉是一道美味的传统菜品，既能满足味蕾的需求，又有丰富的营养成分。下面将介绍板栗烧肉的制作方法。

所需材料：

猪五花肉500克、毛肚100克、板栗适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、热水适量。

步骤一：将猪五花肉切成小块，放入锅中焯水后捞出。

步骤二：将毛肚洗净后煮至8成熟，切成小块备用。

步骤三：将锅中的卤汁倒出，加入适量水后放入焯好水的五花肉块，加入适量盐、姜、葱和料酒，开火烧开后转小火煮约1小时至五花肉软烂，耗用相对较少，可以适量加入酱油。

步骤四：将煮好的五花肉块捞出，放入砂锅中，加入适量的热水，再放入板栗和毛肚块，加盖隔水蒸20分钟左右，将汤留下待用。

步骤五：将煮熟的五花肉、姜片和葱段放入炒锅中，加入少许的盐、料酒、生抽和糖，加适量汤烧开后转小火，烧至五花肉表面金黄，且汤汁浓稠即可关火。

最后：将煮好的五花肉块和配菜放在盘子里，淋上刚才烧好的汤汁，就是一份美味的板栗烧肉了。

温馨提示：

1、猪肉选用肥瘦相间的五花肉，可以使做出来的烧肉更加有口感。

2、焯烫或水泡毛肚后，切成小块备用，也可以直接放入蒸锅里与猪肉一起蒸。

3、煮猪肉的时候一定要加姜片和葱段，这样不但可以去腥，还能带来芳香。

4、酱油、盐、糖稳步加入，调整口味即可。

5、食用时可以再撒点葱花点缀，味道更香。