麻辣烫的配方是怎样的？

麻辣烫的配方是怎样的？

麻辣烫是一道十分受欢迎的小吃，尤其在南方更加普及，市面上也有很多不同口味的麻辣烫，针对每个人的口感都有所不同。下面给大家分享一下麻辣烫的配方。

材料：

1.牛肉片150g

2.火腿肠150g

3.香菜适量

4.豆皮150g

5.千层肚150g

6.藕片150g

7.香菇适量

8.木耳适量

9.粉丝150g

10.土豆片150g

11.魔芋粉丝150g

12.孜然适量

13.葱姜蒜适量

14.鸡蛋2个

15.豆皮150g

16.辣椒粉适量

17.花椒粉适量

调料：

1.鸡精适量

2.糖适量

3.盐适量

4.酱油适量

5.香油适量

6.辣酱适量

步骤：

1.将所有材料清洗干净，切片备用。鸡蛋打散待用。

2.锅中加水，放入葱姜蒜，烧开后放入牛肉片，加酱油、盐和鸡精调味，煮至肉熟。

3.将火锅放入gas灶架上并加水，烧开后加入花椒粉、辣椒粉、孜然和盐调味，熬制20分钟左右。

4.将清洗过的各种配菜，放入沸水锅中焯烫，捞出备用。

5.将步骤1中的牛肉馅加入葱姜蒜、盐、鸡精、辣酱、糖等调料搅拌均匀，成为麻辣烫底料。

6.将焯烫好的各种配菜、粉丝、魔芋粉丝、土豆片等放入锅中，加上麻辣底料和清汤，搅拌均匀后煮沸即可。

7.出锅前可以撒上香菜，美食完成。

以上是经典的麻辣烫配方，当然每个人的口味不同，你可以根据自己的口感略作调整。希望大家能在自己家里制作出美味的麻辣烫。