青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝的做法

猪肝是一种富含营养的食材，而青椒的爽脆口感和细腻的口感也受到不少人的喜欢，二者搭配在一起可以让菜肴更加美味。下面，就为大家介绍一下青椒炒猪肝的做法。

主要材料：

1. 猪肝500克；

2. 青椒2个；

3. 生姜适量；

4. 蒜适量；

5. 盐适量；

6. 生抽适量；

7. 料酒适量；

8. 白胡椒粉适量；

9. 油适量。

制作过程：

第一步：处理猪肝

1. 将猪肝洗净，去除外膜、血管和油脂，切成薄片；

2. 将猪肝放入碗中，加入1勺料酒和1勺水，腌制10分钟；

3. 将猪肝片沥干水分备用。

第二步：准备青椒和调料

1. 将青椒洗净、去籽，切成条状；

2. 生姜切成丝，蒜切成小块，备用；

3. 准备少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉，备用。

第三步：炒菜肴

1. 热锅凉油，放入姜丝和蒜块，炒香；

2. 放入猪肝片，翻炒至变色；

3. 加入少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉，炒匀；

4. 再将青椒条状放入锅中翻炒，5分钟左右即可出锅。

温馨提示：

1. 切好的猪肝要用清水冲洗，以免有一些血块和脏物留在上面;

2. 猪肝在腌制过程中可以加一点食盐，去除腥味；

3. 烹饪猪肝时要煮熟;

4. 在炒菜肴之前可以先将锅加热，它可以防止食材粘锅。

一道美味的青椒炒猪肝就做好啦！它不仅色香味俱佳，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于身体健康大有益处。大家可以按照自己的口感加入其他调料使它更加美味。希望大家都能够在家制作出这道美味可口的青椒炒猪肝。