正宗黑椒意大利面做法

正宗黑椒意大利面做法

黑椒意大利面是一道经典的意式美食，它口感浓郁、味道芳香，让人一吃难以忘怀。下面，我们一起来学习正宗的黑椒意大利面做法。

材料：

• 义大利面 200 克
• 蒜末 10 克
• 洋葱末 25 克
• 牛肉 150 克
• 黑胡椒粉 5 克
• 盐适量
• 番茄酱 40 克
• 橄榄油 适量
• 奶油 适量
• 水 1000 毫升

步骤：

1. 将牛肉切成小块，放入碗中，加入1大匙黑胡椒粉和1小匙盐拌匀，腌制 15 分钟左右。
2. 将锅置于火上，倒入适量的橄榄油，放入蒜末和洋葱末煸炒，直到出香味。
3. 将腌好的牛肉加入锅中，炒至变色。
4. 倒入40克番茄酱，炒至牛肉均匀裹上酱汁。
5. 加入1000毫升水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢煨 30 分钟，直至牛肉变得柔软入味。
6. 将锅中的牛肉捞出，备用；将煮好的牛肉汤倒进碗中滤去渣，备用。
7. 将 200 克意大利面放入锅中煮熟，期间加入适量盐。
8. 将煮熟的面条捞出，放入加了奶油的锅中，翻炒均匀。
9. 倒入刚才准备好的牛肉汤，煮至汤汁被面条吸收。
10. 将炒好的牛肉加入锅中，撒上适量的黑胡椒和盐，翻炒均匀。
11. 将炒好的黑椒意大利面装盘，撒上一些黑胡椒粉，即可食用。

总结：

正宗黑椒意大利面做法不难，只要掌握好每个步骤和材料的使用比例，就可以做出口感浓郁、味道芳香的意式美食。在烹饪过程中，要特别注意火候和酱汁的调配，这样才能做出一道美味的黑椒意大利面。