青椒辣子鸡的做法

青椒辣子鸡的做法

青椒辣子鸡是我们国家的一道传统美食，口感香辣可口，深受人们的喜爱。那么，如何制作一道美味的青椒辣子鸡呢？下面由我为大家介绍具体的做法。

材料：

1. 鸡肉：800克
2. 青椒：500克
3. 干辣椒：100克
3. 姜蒜末：适量
4. 料酒：适量
5. 生粉：适量
6. 盐、鸡精、生抽、老抽、糖、胡椒粉：适量
7. 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽和生粉，搅拌均匀腌制30分钟。
2. 热锅加入适量的食用油，待锅热后放入腌好的鸡肉块煎至两面金黄之后装盘备用。
3. 热锅加入适量的食用油，下入姜蒜末和干辣椒炒出香味，然后加入切好的青椒继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽，并倒入煎好的鸡肉块，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水淀粉调匀后翻炒均匀，即可装盘上桌啦。

小提示：

1. 炒青椒时不宜过火，保持青椒的绿色和脆嫩感，炒至八成熟。
2. 辣子鸡喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味适当增加干辣椒的量。
3. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则容易造成肉质变硬。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的青椒辣子鸡啦。大家也可以在家自己动手试试，享受自己亲手制作的美食，祝大家味蕾愉悦！